牛肉干

牛肉干

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。

孕妇能吃牛肉干吗?慎吃

牛肉干铁元素丰富,有贫血困扰的准妈妈可少量进食来补血补铁,但牛肉干含有多种添加剂,且不利于消化,因此准妈妈需控制摄入量。

产妇能吃牛肉干吗?慎吃

牛肉干的营养元素众多,包括糖类、钙、铁、氨基酸等等,能帮助产妇提高免疫力,抵抗病菌入侵,对产后恢复有很大的帮助。但牛肉干多用黄牛肉,是发物,因此有瘙痒、湿疹的妈妈决不可多食,且消化力差、肝病患者也不宜食用。

婴儿能吃牛肉干吗?不能

牛肉干偏硬,需要具备一定咀嚼力,而幼儿口腔发育不完全,食用后对牙齿不利,同时牛肉干含有多种添加剂,有损宝宝的身体健康。

牛肉干选购技巧

闻:闻起来有股纯正的牛肉香便是优质品,即使是其他口味也应含有牛肉香。
看:纹理清晰有光泽,表明稍稍带有香辛料或者小绒毛,呈现褐色或黄色的都均为优质品,可选购。
撕:若顺着纹理能轻易撕开,说明是优质品。

牛肉干的功效与作用

牛肉干是人们的日常零食品,且具有显著的养生效果,它富含蛋白质、磷、钾、铁等营养元素,对人体的益处主要有以下几个方面:
1.增强体质。对于身体素质差、手脚冰凉、长期贫血的人来说,可通过进食牛肉干进行缓解,因其含有丰富的铁,是补铁上品。
2.降血压促成长。牛肉干不但能抵抗疾病入侵,在调节血压、促进成长发育方面也有很好的效果。
3.养护毛发。牛肉干含有大量的蛋白质,可养护毛发,预防脱发、秃发和白发。
4.化痰止咳。牛肉干可呵护喉部健康,湿润除痒,稀释粘稠度,在止咳祛痰方面效果明显。

牛肉干的营养成分

牛肉干是以黄牛肉为主材料,与调料混合后腌制而成,别名“风干牛肉”、“风干牛肉干”。牛肉干口感鲜美,嚼劲十足,还含有各种氨基酸和矿物质,且又易于保存,备受人们的喜爱。

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