羊肉

羊肉

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

孕妇能吃羊肉吗?能吃

对于体质偏虚寒、四肢不温、怕冷的孕妇可适量食用,可补虚温中、开胃健脾,以羊肉汤为主,少吃羊肉串等。而对于体质偏温热的孕妇最好不要食用。羊肉味甘、性温,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血等功效。

产妇能吃羊肉吗?能吃

羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。

婴儿能吃羊肉吗?能吃

羊肉是热物,如果宝宝不内热的话可以试着少吃一点碎肉。若是大便不稀较干就说明宝宝容易上火,最好不要吃,因为外寒内热容易引起感冒发烧。

羊肉选购技巧

1、色泽:鲜羊肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色,肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡,脂肪缺乏光泽,且气味有明显的羊肉膻味,稍有氨味或酸味。

2、弹性:鲜羊肉用指压后,立即恢复原状。不新鲜的羊肉则不能完全恢复到原状。

3、黏度:鲜羊肉外表微干或有风干膜,不黏手。不新鲜的羊肉外表干燥或黏手,切口的截面上有湿润现象。

4、煮沸的肉汤:鲜羊肉汤透明澄清,脂肪团聚于肉汤表面,具有羊肉特有的香味和鲜味。不新鲜羊肉肉汤稍有浑浊,脂肪呈小滴状浮于肉汤表面,香味差或无鲜味。

羊肉的功效与作用

1、温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

羊肉的营养成分

1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。‘

3、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

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