鸡精

鸡精

鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高

孕妇能吃鸡精吗?慎吃

纯鸡精对孕妇和胎儿并没有特别的影响。但是添加各种保健成分的鸡精,对于孕妇来讲就存在风险了,因为在鸡精中添加的各种成分很可能导致孕妇流产,或影响胎儿的健康。另外很多含有添加剂及中药成分的鸡精并未在适用人上表明“孕妇慎用,这不表明对孕妇无害。

同样为调料制品的味精主要成分是谷氨酸钠,而鸡精中除了谷氨酸钠外还含有鸡肉粒和核苷酸。所以专家认为,孕妇可以少量的食用鸡精,不要食用味精。但长期或过量的吃鸡精会影响胎儿对锌的吸收,请准妈妈们多多注意。

产妇能吃鸡精吗?慎吃

鸡精含有阻碍锌元素吸收的成分,正在哺乳的产妇可能会将这些成分通过奶水过给孩子,加重新生宝宝的代谢负担。所以不建议产后食用。

婴儿能吃鸡精吗?不能

鸡精含有味精成分,也就是谷氨酸钠,谷氨酸钠在人体内很容易和锌结合形成谷氨酸锌,造成孩子缺锌的状态,如果缺锌孩子会食欲差易生病,还会影响孩子的智力发育。

鸡精选购技巧

1:要看产品的包装。合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装。  

2:则需观察颜色。如果颜色过黄,则一般是添加色素的缘故。  

3:闻香味。真正的鸡精加热后香味持久,晾凉后也仍有香味。  

4:看沉淀。将鸡精放在玻璃杯中,加入开水。优质鸡精的溶液比较浓厚,沉淀物较少。  

5:不要图便宜,符合行业标准的鸡精产品成本平均要比假冒伪劣的鸡精高出50%以上。  

6:还应该留意外包装上是否标注有详细的主要成分,认准行业GCB标志。  

鸡精的功效与作用

鸡精的主要作用是起鲜,它可以有效地调动起人们的食欲,在烹饪中会经常用到。鸡精含有的主要营养元素为氨基酸,可以在菜肴中加入鸡肉的鲜香口感,越来越多的家庭开始用鸡精来代替味精。

鸡精的营养成分

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。

更多相关推荐
面包

面包

面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

孕妇能吃 产妇能吃 婴儿慎吃
油条

油条

油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。

孕妇不能 产妇不能 婴儿不能
方便面

方便面

方便面,指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品,市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明方便面,随着生活节奏加快及旅行需要,方便面为现代生活不可或缺的简易食品之一。

孕妇慎吃 产妇慎吃 婴儿不能
酸奶

酸奶

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

孕妇能吃 产妇能吃 婴儿能吃

筛选

联系我们 咨询微信

扫描添加群联系我们关闭按钮

二维码

联系方式:17701995765