海参

海参

海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来,国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

孕妇能吃海参吗?能吃

孕妇可以吃海参。海参的营养价值极高,含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,是孕妇的理想补品,能促进婴儿的大脑和神经系统的发育。

产妇能吃海参吗?能吃

海参进步功效很强,大补的食物吃多不容易下奶的。所以建议可以吃海参,但是只能是少量,不能多吃的。坐月时也不定要吃很很补的东西才算是进补的,有时吃的太补反而不利于身体的恢复。

婴儿能吃海参吗?慎吃

海参中含有丰富的蛋白质和钙质、维生素等营养元素,但消化功能差的孩子食用可能会加重消化系统负担。还要看宝宝是不是对海产品过敏!

海参选购技巧

1:看外形:相对来说好的海参,海参的刺分布和排列的比较整齐,并且刺短、粗、壮,挑选时大家多注意一下。

2:看颜色。从颜色上我们可以辨别是什么海参,表面是黄色或是发绿,发白很可能是糖干海参

3:品尝一下味道,用舌头舔一舔,糖干海参是有点甜的,盐干海参无非质疑就是咸的,如果没有味道那就是淡干海参。

4:真正的野生海参泡发后的海参,内壁肥厚充实Q弹爽口,质地滑嫩,口感劲道,相反就是养殖参。

5:看产地:产地要是不同质量也不同,生长年限,野生海参大约在4-5年进行销售,养殖参1-2年就可以销售了,海参生长的年限越长营养价值越高。

海参的功效与作用

  延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。

  海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

海参的营养成分

1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。

4、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。

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