白果

白果

白果,中药材名。本品为银杏科植物银杏的种子。10~11月采收成熟果实,堆放地上,或浸入水中,使肉质外种皮腐烂(亦可捣去外种皮),洗净,晒干。功能主治为:敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便。治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。

孕妇能吃白果吗?慎吃

白果属于药材类,有小毒,生食或炒食都非常容易引起腹泻。孕妈妈需要谨记,是药三分毒,因此出于安全考虑,建议准妈妈不要吃白果。

产妇能吃白果吗?慎吃

白果含小毒,一旦多吃会导致腹泻,产妇食用一定要经过处理,煮熟之后再吃,最好少吃,以免中毒。母乳的妈妈尤其注意别吃,否则会影响到宝宝的健康。

婴儿能吃白果吗?慎吃

白果含有白果酸、氢化白果二酸及白果醇等有毒物质,成人吃生白果一次超过10颗,就可能中毒死亡。人们往往认为将白果炒熟吃,这样就可以使白果酸和氢化白果二酸分解为无毒物质,其实不然,多吃仍会中毒。婴幼儿更要少吃。

白果选购技巧

挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。  

选购较新鲜,并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁,选择无霉斑的最好。  

白果粒大、光亮、壳色白净者,品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色,一般是陈货。  

用手抓一把白果摇动,无声音的果仁饱满,有声音的不是陈货就是僵仁。  

白果的功效与作用

1、抗衰老:具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力等功效。

2、保护肝脏:保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。

3、防治心血管疾病:对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病等疾病具有特殊的预防和治疗效果。

白果的营养成分

白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。

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