黑米

黑米

黑米是一种药、食兼用的大米, 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

孕妇能吃黑米吗?能吃

  1.补肾。从中医学上来说,一般黑色的东西都是有很好的补肾效果的,即使是孕妇吃的话,也是可以达到补肾的效果,毕竟是在孕期,所以还是要注重营养的,每天可以吃一些黑米,这样就可以提高我们的身体素质,就不用担心频繁的生病了。

  2.改善贫血。在整个怀孕时期吃的东西并不只是自己吸收的,最重要的还是要让肚子里的胎儿也能够吸收到营养,虽然是一个人吃饭,这些饭不仅被孕妇吸收,胎儿也要吸收的,所以孕妇是很容易出现贫血的,黑米里面的碳水化合物是非常多的,所以对于孕妇来说经常吃黑米是可以改善贫血的,就不会出现头晕了。

  3.开胃。有些人在怀孕的时候胃口不是特别好,胃口不好哪能行呢,如果胃口不好的话肯定就吃不下去饭了,吃不下去饭的话不就会饿着肚子里的胎儿了吗?这样怎么能够健康的成长呢?在感觉到没有胃口的时候,可以用黑米煮一些粥,就会有很好的胃口了。

产妇能吃黑米吗?能吃

产后是可以进行黑米粥的,而且本身黑米粥是对于补充贫血以及补充营养有很好的作用,同时还能够补充铁的营养物质。产后一般都会喝一些黑米粥,红枣桂圆之类的,而且还能够帮助营养的吸收,解决身体中分娩过程中所流失的一些血液情况。

婴儿能吃黑米吗?能吃

1:促进身体成长

黑米粥中含有多种维生素和微量元素可以促进宝宝的身体发育和骨骼成长,除此之外黑米粥中还含有烟酸,可以促进宝宝的智力发育。

2:增强体质

黑米粥中含有丰富的蛋白质能促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,提高宝宝

黑米选购技巧

  1.看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。

  2.闻:闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。

  3.尝:尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

黑米的功效与作用

黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。

黑米的营养成分

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.0-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。

用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。也有黑发作用。

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